70%华人的地方，却都爱喝咖啡
美国CNN曾在年评出了全球8大咖啡城市，“伦敦、惠灵顿、墨尔本、新加坡、罗马、西雅图、维也纳、雷克雅未克"。新加坡亚洲为唯一一个上榜的亚洲国家又再次向世界证明了：“在饮食文化的传承和发展中，新加坡人民有着当仁不让的决心和毅力”。
早期的新加坡华人将西式的咖啡烘焙技术融合了当地人的喜好，研发出咖啡豆与牛油、糖，一起在炭火上拌炒的特殊咖啡烘培方式。用这种方法制成的咖啡成品色泽十分油亮，散发出独有的浓郁香气。比起星巴克这类的美式咖啡，南洋咖啡更顺滑，香浓，苦涩和酸度都要低很多，更迎合华人的味蕾。
新加坡人对咖啡的热爱程度也是远近闻名，以至于出产的咖啡也成为了来新加坡旅游必选手信之一。从年开始新加坡每年都将举办“国际咖啡节”，今年的“咖啡节”将于8月份闪亮登场。
小编自己每天必须得有一杯KopiCGaoSiaoDai（抠B，C.钩秀代），细细品味一下纯正的香醇味，不然是一定写不出任何东西的。你一定会问What?这是什么鬼？
那小编我今天就要教你，怎么在新加坡传统咖啡店里非常专业的点一杯咖啡。
新加坡的传统咖啡店里可没有美式，意式，卡布奇诺，拿铁，摩卡什么的。而是……
这是什么语言啊？当然是新加坡特有的咖啡店语言。这里的咖啡叫法基本沿用了方言，在闽南方言中，咖啡的发音类似“抠B”，写成“英语”就成了“kopi”，很多本土咖啡店的招牌都是这么写的哦。本地咖啡师傅在泡制咖啡时，都是先用南洋特产的咖啡粉烧制成一壶很浓很浓的咖啡。能直接喝这个的，小编佩服你的舌头和胃。
这壶浓缩咖啡精华，加上其他配料的各种组合，就成了让外国人满头雾水的新加坡咖啡叫法。
配料：炼乳，淡奶，糖，当然还有水。
了解这几样配料后，你就比较容易明白那一串奇怪的名词了。
Kopi（抠B），咖啡+炼乳+水。口感偏甜
kopi-O（抠B-乌）,黑咖啡+糖+水
Kopi-O-Kosong（抠B-乌-扩松），黑咖啡+水
Kopi-O-Kosong-Dilok（抠B-乌-扩松-），纯黑咖啡，Dilok的意思就是不加水。这样一杯下去，估计可以整晚不睡了。
Kopi-C（抠B-C），咖啡+淡奶+糖
KopiPeng（抠B冰），冰咖啡
说完了这两大类，再来告诉你如何根据自己喜欢的口感和甜度提出不同要求:
不喜欢太甜，可以要求少糖--SiewDai：Kopi-SiewDai（抠B-秀代）,Kopi-C-SiewDai（抠B-C秀代）….
喜欢更甜，那么就加糖吧--GaDai:Kopi-O-GaDai（抠B-乌-伽代）,Kopi-C-GaDai（抠B-乌-伽代）…..
喜欢咖啡浓一点，方言里叫“Gao”,要求水少一点：KopiGao,Kopi-O-Gao（抠B-乌-高）,Kopi-C-Gao（抠B-C-高）
喜欢味道淡一点，就多放点水，KopiPoh（抠B-波）,KopiCPoh（抠B-C波）
好了，现在知道小编的Kopi-C-Gao-SiewDai是什么东西了吗?
就是：咖啡+淡奶+较少糖+较少水。
和日本的工匠一样，新加坡很多咖啡店/摊都已经传承了好几代人了，你看到的那些正在泡咖啡的老uncle可能正是这家店铺的老板呢。
其实上图也只是列出了一部分。小编数学不好，算不出这些排列组合一共有多少种叫法，你们自己算一算吧。在新加坡的咖啡店里，茶就是Teh（Dei）。机智如你，随便替换上面的任意一个，就产生TehO,TehC,TehCKosong,TehGao…..
翻一部不够？不要紧，再翻一倍。新加坡天气热，咖啡和茶都可以加冰。可是如果你说冰咖啡，冰奶茶，就不够local了。正确解开方法是，在刚才所说的词后面加Peng“冰”。比如kopiPeng,TehPeng……
还有新加坡第一个奥运冠军最爱的MiloPeng（美禄-冰）…..
说到这里，你能分辨下图中的每一杯了吗？来新加坡可以自信的逛咖啡店了吧
更多信息可联系，Joey_Qin;鐧界櫆椋庝細涓嶄細浼犳煋娌荤枟鐧界櫆椋庤姳澶氬皯閽?
