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原创韦尼韦尼医生

目前药物治疗仍是类风湿关节炎的主要治疗方法，如糖皮质激素、免疫抑制剂、生物制剂、植物类药物等都是常用的抗风湿药物。

除了药物治疗外，风湿病学家也将目光聚焦于饮食疗法。近些年，关于类风湿关节炎的饮食疗法研究越来越多。

现有研究发现，合理的饮食干预有助于减轻关节疼痛、僵硬症状，降低类风湿关节炎疾病活动度。

今天我们先聊一聊控制好类风湿关节炎从选对食用油开始！

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食用油中的重要物质-脂肪酸

食用油中有一种很重要的脂类物质-脂肪酸，而不同种类的脂肪酸对类风湿关节炎病情有不一样的影响作用。

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。

根据分子是否含有碳碳双键，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而根据分子内碳碳双键数量及碳链长又可将不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

一般而言，牛油、羊油、猪油、黄油等大多属动物脂肪及乳脂多富含饱和脂肪酸，而玉米油、菜籽油等植物脂肪多富含多不饱和脂肪酸。

鱼类油脂虽然常温下也为固态，但大多富含不饱和脂肪酸。

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饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的

不同作用

饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，过多摄入饱和脂肪酸是造成胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白升高的主要原因，会导致动脉粥样硬化形成，增加高血压、冠心病、脑梗塞的风险。

不饱和脂肪酸则具有调节血脂、提高免疫功能、保护视网膜提高视力、促进大脑代谢等作用。

除此之外，多不饱和脂肪酸还具有抗炎作用，有助于降低体内的炎症因子水平。

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多不饱和脂肪酸

对类风湿关节炎的作用

目前对多不饱和脂肪酸在类风湿关节炎治疗中的作用已有较多证据。

有研究发现，在常规治疗的基础上接受了膳食补充多不饱和脂肪酸的类风湿关节炎患者，患者整体病情活动度更低，关节肿胀、晨僵、疼痛指数下降更为明显。

备受风湿病学家推崇的“地中海饮食”也是一种富含多不饱和脂肪酸的饮食习惯，其中包含的鱼类、橄榄油、坚果等食物都是多不饱和脂肪酸的主要来源。

因此，对于类风湿关节炎患者而言，应该减少摄入富含饱和脂肪酸的食用油，如牛油、羊油、猪油、黄油等动物脂肪及乳脂，应多摄入富含多不饱和脂肪酸的食用油，尤其是富含多不饱和脂肪酸的食用油，如亚麻籽油、菜籽油、橄榄油、胡桃油等。

作者：韦尼

图片：网络（如有异议联系删除）

排版：贾洁