后天就是中秋节了，相信很多离家的朋友已经回到了家，卸去了路上的疲惫。有的便朋友因为各种原因没有回家，也没有关系，天涯共此时嘛，那轮月亮升起的时候，天涯海角，都近在眼前。
中秋节，自然要吃月饼。那么月饼到底是怎么来的，中秋节吃月饼又是从什么时候开始的呢？
首先我们得想明白月饼这个东西到底是什么，就是到底什么样才能叫月饼。
所以我们又要考虑月饼是什么。词典的解释是有馅的圆点心。
太师饼
京式糕点中有一种“太师饼”，相传是这种饼是商朝纣王的太师闻仲发明的。很满足这样的说法。武王伐纣，纣王派太师闻仲率兵抵御，闻仲制作了一种甜味糕饼，作为行军干粮。当然这些就有点传说的味道，不太可信了。
太师饼石虎·蒸饼
往后推的话，《太平御览》记载，石虎“好食蒸饼，常以干枣、胡桃瓤为心蒸之”。圆的，有馅，不过石虎这蒸饼是蒸的，似乎与我们这种月饼有不同。我们的概念里，大概都觉得月饼应该是烤的。
石虎《梦梁录》·“月饼”
能够明确找到的“月饼”一词，现在大多认为来源于南宋吴自牧的《梦粱录》中，这是一本描绘南宋都城临安各方各面的书，节日、食物，应有尽有。尤其是第十六卷，简直是一个长篇的报菜名。在“荤素从食店（诸色点心事件附）”这部分里，出现了这样的句子:“芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼、开炉饼”。这是一般认为最早出现“月饼”这两个字。结合上下文，这是一种点心，和菊花饼梅花饼相似，想来应该像现在的苏式月饼。这就已经是我们现在的月饼了。
苏式月饼苏轼
北宋的苏轼曾经有这样的诗句:“小饼如嚼月，中有酥和饴”，饴，就是麦芽糖；酥，就是酥油。这样看来，圆的，中间是糖又有油酥，这倒挺像现在我们所说的老婆饼。也就是说，与我们印象中相似的月饼，最早也出现在北宋，再往前的话，还找不到太可靠的记录。
老婆饼红巾军起义
《梦粱录》中同时提到，月饼是“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾”，也就是说这个时候月饼并没有和中秋节联系到一起，那大概是什么时候开始的呢。
相传开始于朱元璋，准确地说是红巾军起义。元朝末年，汉人不堪暴政，秘密发动了红巾军起义。起义军定于中秋节造反，为免走漏风声，做了一种夹着红糖、点上朱砂的圆形糕点，名曰“圆饼”，意为“诛杀元饼（兵）”，内藏“八月十五杀鞑子”纸条一张，以此为联络暗号。就这样，月饼和中秋节就联系到了一起。以后的人纪念这些义士，也在八月十五中秋节有了吃月饼的习俗。
这个传说其实也不十分可信，据《皇明通纪法传全录》记载，红巾军首义时间不是八月，而是至正十一年（）五月，塞纸条的话应该是把纸条塞在粽子里。不过就现在的书籍来看，中秋节和月饼确实是在明朝开始联系在一起的。《西湖游览志会》记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”这可能是关于中秋节吃月饼的最早记录了。
红巾军起义袁枚
到了清朝，中秋吃月饼已经很普遍，制作月饼的水平也提高很大。袁枚可以说是五仁月饼的先行者和积极实践者，他在《随园食单》中介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。可能当代很多人不满意五仁，袁枚倒是很喜欢。也就是在那时，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列。
五仁月饼好啦，今天的月饼故事就介绍到这里，大家想不想来个月饼了呢？
