在这几百万年的无尽文明的开端，人类还是自然的儿子。他们靠收集野外的果实、猎捕野兽、捉鸟或是捕鱼为生。但正当人类的定居点变得愈发狭小，正他们放弃了很多住处，正当他们使用的材料和创造的艺术品都快消失了—就在这时，突然，没有任何原因也没有任何先例—人类成为了农民。

总结了很多著名专家在这一课题上的研究成果，有科学家指出，遗传学可以证明，农业毫无疑问地开始于智人带着他们的原始文明出现的地方：近东。现在不用有任何怀疑，农业就是从近东的山脉和高地这个弧形中传遍世界的。

用放射性碳来测定年龄和植物基因，许多来自不同科学领域的学者都认同人类最初的耕作对象是小麦和大麦，可能是通过驯化野生的二粒麦品种得到的。现在假设，人类的确是经历了一个渐进的过程，教会了自己如何驯化、栽种并耕作野生植物，但学者们仍然为大量的、能满足人类生存的基本的植物和谷类不断走出近东而困惑。

这里面包括了粟、黑麦和斯佩尔特(Spelt)小麦、亚麻，可以提供纤维和食用油，还有能够结果的灌木和树。这些有用的物种快速地被继承。每个例子都表明，这些在近东被驯化的植物，比它们到达欧洲要早了千年以上。就像近东是某种植物基因实验室，在某个看不见的手的指挥下，很有效率地生产出各种刚被驯化的植物。

研究过葡萄藤起源的学者们都指出，这种植物的种植始于美索不达米亚北部周围的山区，以及叙利亚和巴勒斯坦。难怪，《旧约》告诉我们诺亚在洪水退去后将方舟停靠在亚拉腊山，“种植了一个葡萄园”(甚至还用那些酒把自己灌醉了)。就像那些学者一样，《圣经》用另一种方式指出，藤类植物种植的开端是在美索不达米亚北方的山区里苹果、梨、橄榄、无花果、杏、阿月浑子(pistachios)、胡桃——所有这些都是源自近东并由此传入欧洲和世界其他地方的。的确，我们忍不住想起《旧约》在早于我们的学者几千年之前就能确定那个地方就是世界第一个果园：“接着天父在伊甸园种植了一片果园，在东边……接着天父说：生长吧，长出地面，每棵树都很乐意被注视，都很适合食用。”

与《圣经》同时代的人们当然知道伊甸园的大概地址。它“在东方”以色列的东方。四条主河流过的陆地，其中两条是底格里斯河(Tigris)与幼发拉底河(Euphrates)，亳无疑问，《创世纪》(Thebookofgenesis)将这个世界第一个果园设立在了这些河流发源的、美索不达米亚平原的东北高地上。《圣经》和科学达成了完全的共识。