南昌治疗白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/150821/4683498.html

＊惠灵顿牛排家庭做法＊

一、惠灵顿牛排制作

1）准备材料：

菲力牛排适量；鸡蛋2个（做蛋黄酱）；培根适量；黑胡椒适量；蘑菇g；黄芥末适量；酥皮适量（可在馄饨店之类的买，这个我自己用面粉搓的...）；

2）前期步骤：

1.把蘑菇切丁，用料理机打碎备用（其实最好是加盐和洋葱，大火炒一炒，逼干水分）；

2.倒入橄榄油，把菲力（牛里脊）放锅里煎20秒左右，每一面都煎，有棕色痕迹就翻面；

3.摊开一张保鲜膜，放上火腿片，可以撒点黑胡椒，依次加上蘑菇碎，牛排。

4.在牛排身上，刷上黄芥末，让其充分吸收。

（这个牛排煎过啦，一定要注意把握，不能煎太久哈）

3）后期步骤：

1）把前述步骤做完后，用保鲜膜紧实卷起，两边收紧，放入冰箱冷冻15分钟定型；

2）摊开酥皮，取出牛排放在靠边上一点的位置，往里收紧包裹牛排，并割去多余酥皮；

3）再用一张保鲜膜，重复之前的动作包裹酥皮牛排，放入冰箱冷冻5分钟；

4）5分钟后，取出牛排，打2个鸡蛋取蛋黄，均匀地抹在酥皮身上；

5）用刀背划花纹（在酥皮身上撒点盐会更脆）送进烤箱；

二、红酒汁制作

1）准备材料：黄油50克；红酒适量；黑胡椒适量；糖25克；洋葱（可加可不加）

2）融化黄油，加入糖，黑胡椒，红酒，直到酱汁粘稠，收汁即可。

最后摆盘，开动啦~

你当下的每一个选择，都是最好的安排！

--------------------------------

点击下方??图片，立即订购菲力牛排