中国人常说

没过十五，就不算过完年

你看，杭城的大街小巷

早就挂满了各色的彩灯和灯笼

浓浓的过节氛围，但是！

每年吃完汤圆就窝在沙发看电视？

打麻将？玩手机？

真的不会腻嘛

都说年味儿越来越淡

今年元宵节就是要不一样！！

恰逢女神节即将到来

是时候表现真正的爱了

杭宝寻寻觅觅，终于在闹市中

遇到了这样一个地方

无需多言，“秀餐可餐”

在这里真的是表现的淋漓尽致了

去过牛排家的人都知道，牛排家早在北京就已经声名远扬。菜品之多，品质之纯粹，匠心之诚意，在同行业中真的是无话可说。引得任贤齐、江疏影、齐秦等等大牌明星纷纷去踩点拔草，这种现象级的美食追捧，在帝都都是难得一见。

自从牛排家在杭城落户，开业至今，忙碌并不能完全体现他们的生意火爆程度。杭宝听得最多的是另一个词是：上瘾。尤其是他们家的牛排，吃过之后你就知道难忘是什么味道了。

○惠灵顿牛排○

次的尝试，终定独家秘方

懂牛排的人都知道，惠灵顿牛排在牛排中是公爵一样的存在。在加工过程中有许多难点，从选料、食材搭配、煎制时的火候、烤制的温度及时间，每一个环节都会影响最后的出品。而牛排家的这道惠灵顿牛排，是主厨经过近次的改动后才最终敲定的独家配方。

上好的菲力牛排，包裹上一层鹅肝酱蘑的蘑菇泥，再包一层帕尔玛火腿后，用64层酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。

惠灵顿牛排的成品简直可以称为艺术品，那一层层张扬着的酥皮，像一朵含苞待放的花骨朵，可远观而不可亵玩焉。小心翼翼地切开酥皮，一眼就见到汁液饱满的粉色牛肉，杭宝不小心留下了口水。

慢慢切下来一块放进嘴里，牛肉很嫩很滑，鲜香的口感在嘴里炸开，慢慢嚼，牛肉里馥郁的香气在口中经久不散。

○果木炙烤安格斯牛小排○

瞬间锁住水分，外焦里嫩极致口感

安格斯牛小排的制作工艺也是相当考究，牛排家的主厨小哥哥告诉杭宝每头牛身上只有6块厚切牛排可以做成安格斯牛小排，对肉质的要求特别高。

在制作的过程中要用摄氏度的高温瞬间锁住牛小排里面的水分，保证牛排的嫩度和吃水的饱和度。最后达到外焦里嫩的极致口感，我们每一次的味蕾绽放都离不开制作工艺的细细考量啊。

再加上安格斯牛小排本身是厚牛排，分量超足。也正是因为厚，让安格斯牛小排的口感更加鲜嫩多汁，杭宝尤其喜欢。

○安格斯天谷饲肉眼○

3-5分熟，在齿间绽放爆汁

澳洲甄选的安格斯天的谷饲牛肉，精选牛眼肉部分.脂肪含量高，肥瘦相间，油花分布均匀。这个部位的牛肉，口感柔软细腻，喜欢3分或者5分熟的同学们你们有福啦，这个口味的牛肉入口绵软，吃到嘴里还会爆汁哦~

牛排家采用湿式熟成方式的牛排，为了保留住牛肉最醇厚的味道，在特制烤炉里使用果木燃烧烤制，再浇上黑椒汁，慢慢入味。

搭配着黑椒、海盐和蔬果。刚刚烤出来的牛肉还泛着果木的清香，滋滋作响中有汁液流出，尝一口更是鲜嫩多汁。可以自己稍调口味，但是杭宝还是喜欢那种不加调料的原始爆汁感。

○生牛肉薄片○

幸福像花儿一样

注意了，你可能会对接下来的这道菜一见钟情，毕竟幸福像花儿一样开的触不及防。

那些文理清晰富有规则的花瓣叶，定睛一看，原来是薄如蝉翼的生切牛肉片。精选澳洲和牛，在牛排家大厨们精湛的刀工下，被片成不足2mm的薄片。精心摆盘后，撒上风味独特的黑橄榄切片和清爽的芝麻菜，口感浓郁的帕玛森芝士片点缀其间，更难能可贵的是，其中添加了珍贵的黑菌酱，品质的追求，大概就是如此。

嗜吃如杭宝，竟一时不忍打破这原有的美好，轻轻卷起一片，配上新鲜苦菊，口感清新淡雅，丝丝入喉。

○牛排家菠菜牛肉沙拉○

健康营养，清新爽口

有机菠菜淋上黑菌油醋汁,和着牛肉和水煮蛋,风味独特，口感丰富。

没有繁琐的配料，看起来简单又清新，精选上好的牛肉和有机蔬菜，原来沙拉也可以做的这么大气有品质，正如沙拉本身推崇的健康生活一样。我可以简单，但是健康和营养亦不曾落下。

○法式鸭肝酱○

高颜值下的真味道

如果不告诉你这道菜的名字，你能猜出来它是什么吗？

牛排家法式鸭肝酱，底层面包块，紧接着是一层鸭肝慕斯，上面平铺一层蔬果，蔓越莓，果仁碎等，为了增加鸭肝酱整体脆脆的口感，牛排家来自上海的米其林二星级大师也是用心了。

慢慢切开鸭肝酱，虽然看起来有点粗鲁，但是杭宝也是为了品一品鸭最里面肝慕斯纯粹的味道。不出所料，鲜嫩顺滑细腻，入口即化，再抿一口蓝莓果蓉酱，味道简直了。

○顶级组合刺身拼盘○

顶级配置，我们不一样

法国吉拉多生蚝，懂生蚝的人都知道，生蚝的背面都会有属于自己的logo。追求品质本身就是一件讲究的事情。

由吉拉多生蚝，金枪鱼，三文鱼，北极贝，甜虾，黄狮鱼，海胆拼成的顶级刺身。真的是可遇不可求，七种口味，不同口感，真的是“鲜”到杭宝了。

这种海鲜顶级盛宴，纯正的口味，吃完之后，杭宝觉得自己仿佛召唤出了大海一般，心神荡漾。

怎么说呢，牛排家最不缺的就是菜品，各种天然果蔬色彩，各种口味，有选择困难症的同学千万别来，我怕你会崩溃。

蔬菜酱意式宽面

意氏宽面搭配各种蔬果

罗勒酱勾芡

营养又健康

马来西亚榴莲披萨

精选当季新鲜榴莲

三种混合芝士调制

薄底烤制，口感酥脆

牛排家特色海鲜汤

多种海鲜

汤汁浓稠

口感“鲜”

绿青豆汤配帕尔玛芝士泡沫

进口新西兰甜豆

帕尔玛芝士泡沫

清香扑鼻，爽口提神

波士顿龙虾

黄油波士

鲜而不腻

香煎鲜贝

自制葡萄泥酱汁

口味独特

照烧三文鱼

外脆里嫩

咸香交织

鲜香四溢

牛排家精选甜品汇

超多甜食

满足你的少女心

分子椰蓉球裹时令

水果配芒果冰淇淋

水果内陷

椰香扑鼻

香槟慕斯

饼干脆层酒味儿醇香

慕斯浓郁柔滑

牛排家浓浓的金属感气息，有那么一瞬间惊艳了杭宝，复古又休闲的环境氛围，给在这里用餐的客人们精神上的愉悦和放松。这在快节奏生活的今天，无疑是一份贴心的精神食粮。

餐厅大厅旁边有一架古朴带有质感的钢琴，在晚餐高峰期，会有专业的钢琴演奏师演奏，当然，如果你是一位身怀绝技的客人，也可以上台献艺，惊艳全场。牛排家这么多客人，还怕没有掌声嘛。

钢琴的边上有一排高品质的红酒系列，供客人挑选。毕竟是吃西餐必备，想喝哪个年份的，自己去选咯。

还有牛排家开放式的厨房，厨师们在后厨的忙碌尽情绽放在客人的眼底，欣赏厨师们行云流水的高超厨艺的同时，又能让顾客感受牛排家的安全卫生，放心享用美食。

餐厅大厅整个米白色的桌椅和灯光交相辉映，明亮但不刺眼的光线恰到好处，在这样的环境待久了，心情也会慢慢平静下来。一尘不染的餐具，在杯子里面映射出自己的影子，用餐就该是这样的惬意吧。双节来临，不论是朋友聚会，或是家人一起用餐，牛排家的超豪华包厢一键满足你！

天气渐暖，贴心的牛排家还新开设了露台供客人们享受春天的气息。闲暇时间约三两朋友在这里喝上一杯下午茶，开阔的视野，舒适的环境，烦恼瞬间去光光。

和室内一样，桌面上娇艳欲滴的香槟玫瑰，牛排家每天都会换上新鲜的哦。哪怕是这么一个小细节，也要给顾客带来最好的体验。在春日温暖的阳光下，释放完美心情。

在服务行业盛行的今天，我们不能随便断言谁家服务好谁家服务差。但是却被牛排家的真诚感动了。对于我这个细节控来说，手边的空盘永远能及时撤下，水杯中的水永远能及时添加，是一种精神上的享受。

我注意到周围的服务员走路、讲话都不会发出过大的声响，尽量不去打扰到顾客用餐。但是在你需要他的时候，第一时刻出现在你的面前，五星级服务的优秀体验感使人难以忘怀。

更不要说餐具的更换以及桌面的及时清理，客人面前永远都是干净的餐具和利落的桌面陈设，却又不失一点小情趣。餐桌中央，两朵香槟玫瑰盛在精致的玻璃盏中，散发着悠悠的香气。说用心一点也不夸张。

不管是元宵节还是女神节

和自己最爱的人在一个放松的环境里用餐

这怕是每天三点一线的杭宝最开心的事了

新年伊始

就是需要这样的仪式感来告别过去

迎接未来的美好

双节已经来临

你准备好了吗

牛排家

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　粉丝福利

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试营业期间

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撰文：MC-C

拍摄：大表哥

设计：波波

责编：王up

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长按







































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