昨天张小厨和杨小姐的直播“惠灵顿牛排”看了没？好多看了直播的“舔屏党”纷纷表示彻底沦陷惠灵顿牛排用酥皮包裹着粉红色的鲜嫩多汁的三分熟菲力切开后热气腾腾酥皮与肉之间夹着香气馥郁的蘑菇和利比里亚火腿一口下去不得不承认世间有道料理可以让人吃到开心的想转圈圈呀~不过好多看直播的捧油们来不及记下教程现在我们就来回顾一下吧主料菲力牛排辅料酥皮、蘑菇、洋葱、蒜泥、利比里亚火腿、鸡蛋调料盐、研磨黑胡椒、英式芥末酱、黑胡椒酱、黄油先做酥皮酥皮的制作在

新西兰培根蛋早餐咸派

NewZealandBaconEggPie

里有详细讲解，请大家回顾翻看吧今天用到的酥皮是一半的量再做料理1.将适量盐、黑胡椒涂抹在菲力牛排上，腌制约20分钟2.锅中放入黄油，低温融化后，放入牛排四面煎上色3.趁热在表面刷上芥末酱，让其充分入味4.将蛋黄打成蛋液备用5.蘑菇、洋葱斩碎后，用料理机搅碎再在平底锅无油翻炒5分钟加入秘密武器——黑胡椒酱继续炒至汁水收干成酱，备用6.准备一张保鲜膜，铺好火腿片8张，刷上蘑菇酱7.放入牛肉一起卷成卷状冷藏20分钟后，放置回至室温8.另外铺保鲜膜，放上酥皮9.将牛肉去膜取出后，包入酥皮中10.切去两头多余的面皮粘合后用保鲜膜密封包裹好放入冰箱冷冻15分钟以上，以使酥皮定型11.取出酥皮卷，放至室温12.如图在表面用刀划开数道切口然后抹上蛋黄液，撒上少许盐13.烤箱预热至度烤制20-25分钟即可取出切开食用TIPS食用时可搭配沙拉、土豆泥、白松露等一定要用beeffillet是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘另外，昨天还做了辅菜阿根廷红虾沙拉、凉拌裙带菜、日式味增蔬菜汤中场休息的时候还怒吃梅干菜肉蛋黄酥

感谢小帮厨帮我洗碗

感谢一大堆酱汁的

最后，再次感谢杨小姐的倾力直播大家请张小厨和杨小姐的映客直播号今日话题你最想吃的料理，张小厨做给你吃~大家在下方尽情留言在下一次更新前点赞数最多的评论料理张小厨会在下一次直播的时候制作（求别坑）还有机会来现场参与直播喔更有机会获得杨小姐送出的果酱礼盒哟张小厨

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