房子壕到没朋友，
做饭要学米其林！
要说这个夏天哪部剧满足了
少女、阿姨、妈妈对CP的全部幻想
首推《好先生》！
要都市有都市！要情感有情感！
要颜值有颜值！要美食有美食！
《好先生》就是这样一部神奇的电视剧。
让前妻念念不忘，让白富美穷追不舍！
然而这并不是吸引吃转妹的全部！
剧中“颜王”孙红雷各种放大招，
先是延续《极限挑战》的红利，
和绵羊张艺兴配一脸！
接着一言不合就下厨！
帅雷雷明明可以靠脸
却认认真真靠起了厨艺！
剧中频频出镜
帅雷雷亲自操刀制作的“惠灵顿牛排”
也因此成为本剧最吸睛的一大看点！
帅雷雷也靠这个牛排成功逆袭
砸掉了法国主厨的场子登上人生巅峰！
那么，这道让颜王操碎了心
在剧里做了不下N次
各种跟家练习找感觉
都给剧中关晓彤饰演的彭佳禾吃“吐”了...的
惠灵顿牛排到底是个什么菜！
吃转妹来给宝宝们科普一下
在西餐当中
凡是名字当中带有“Wellington”的菜
基本上外层都会有一层酥皮
里面是大块的鱼或肉
而牛排名字的真正由来是
为了纪念滑铁卢战役英雄
“惠灵顿公爵”
公爵非常喜欢这道菜肴
所以因此命名
在音译的过程中
出现了两个名字
惠灵顿牛排和威灵顿牛排
但本质没有改变。
那么，问题又来了
最初这道菜是怎么做的呢？
这就要追溯到惠灵顿时代更久之前了
早在年
法国人就发明了“肉派”这种东西
其实就是将肉剁碎放入起酥中烤制
看描述就想“舔屏”有木有！
那么这道牛排届中的爱马仕wuli大重庆有吗？
吃转妹寻访了重庆市内大大小小
约二十家有bigger的牛排店
得到的答案都是
“我们知道这个菜，但我们没有”
“这道牛排材料太特殊，我们不做”
众里寻他千百度，终于
在重庆风尚新地标鎏嘉码头
让转妹儿找到了
一家能制作出威灵顿牛排的餐厅
RestuarantA西餐厅
其主厨是资深创意美食大师ArthurZhao
不仅能制作出地道西式、日式分子菜肴
同时还能献上精致西式点心
香浓现磨咖啡，淡雅茶饮以及高品质进口红酒
据餐厅介绍
制作威灵顿牛排的工序十分繁琐
澳洲牛排需提前腌制，使得牛肉更加入味
与传统牛排不同
腌制好的威灵顿牛排经过厨师细心煎过
表面刷再上英式芥末酱，夹进两层火腿之间
裹上保鲜膜冷藏定型。
再用餐厅特制的生酥皮包裹定型好的牛排
放入烤箱烤制
餐厅方特意提到包裹的生酥皮
在烤制的过程中酥皮变得酥脆金黄
同时牛肉的肉香和蘑菇的香味
都淋漓尽致的散发出来
另外
店方摆盘也是一大特色
更是显示出制作人的诚心
你们以为转妹儿的功力就到这种程度？
大错特错！
转妹儿今天要放大招！
教你们在家做威灵顿牛排！
准备“撩妹”“撩汉子”的注意了啊！高能预警。
家庭制作咱就简单一点，材料都可以在麦德龙买到。
材料：
菲力牛排g生火腿片6条
酥皮1张蛋黄2个
黄芥末2汤匙蘑菇几朵
盐和胡椒少许黄油适量
洋葱半个
鹅肝（可不用）
白兰地(可不用）
做法：
1.菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥
2.锅里加牛油融化，洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉
3.牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后放凉，表面均匀刷一层芥末酱；
4.保鲜膜平摊，铺火腿片，火腿片之间要重合。把陷料抹平，牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；
5.酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排,用酥皮把牛排包
好，放在垫有烤盘纸的烤盘上；
6.酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀，冰箱冷藏15分钟
7.牛排入烤箱，F烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆静置10-15分钟再切开食用。
这么简单的食材和方法，
吃货宝宝们get到了吗？
爱TA，就抓住TA的胃。
撰文：慧慧
原创图文，转载请注明出处
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