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惠灵顿牛排配烤土豆，烤芝士西红柿佐餐。第一次知道它是在《十二道锋味》的第一季，看着好好吃的样子……第二次再看到它就是在《好先生》，孙红雷用来踢馆的拿手菜.我喜欢做饭，更喜欢尝试比较有难度的菜品，

So用了两天准备食材，下面就开始了

土豆为什么这么多眼？因为发芽了

准备材料：牛里脊、黑胡椒碎、盐、橄榄油、蒜蓉、红(洋)葱、蘑菇(口蘑)、帕马火腿、芥末酱、酥皮(冷冻)、蛋黄

这些是香料：黄芥末、芝士、牛肉汁、黑胡椒、橄榄油和香料

酥皮、火腿、左边是澳牛菲力、右边是国产费力

胡椒和盐洒在牛肉上，抹呀抹呀……

咱是很有时间统筹计划的，研制牛肉的时候开始煮土豆

咕嘟咕嘟

香菇、洋葱、蒜切丁备用，还有我喜欢的松子

黄油冷锅加热后放橄榄油

开始下锅

煎到牛肉微金黄，取出晾凉，目的是锁住肉汁

使用前用厨房纸巾吸水

开了瓶04年的红酒，主要是当佐料

煎完牛排的油下入蒜蓉炒香，然后倒入洋葱、蘑菇和松子，炒熟即可。

煮好的土豆切块备用

打个鸡蛋取黄，用来给酥皮封口和刷外皮

案板上铺好保鲜膜，把火腿放在上面，然后把沥干的蘑菇碎放在上面铺开（我懒得用料理机打碎了）

把牛里脊均匀涂抹芥末放在上面

技术活来了，把上面肉卷成一个卷，要紧、要紧、要紧哦，可以冷藏一会儿（黄油变硬会很有型）

把酥皮卷在肉卷上，还是要紧、要紧、要紧，塑形后改刀上盘

改刀后的酥皮均匀涂抹蛋黄后，放到预热的烤箱中开始烤，煮熟的土豆刷上橄榄油一起上盘

根据口味设定时间，家人比较喜欢熟的牛肉，我设置了度烤20分钟

第二块国产牛肉开始

好大

裹好

再裹好

改刀，来个我的Logo[5X:][5X:][5X:]

第一个出货啦，先晾凉让肉汁收一收

切开简单摆盘

肉比较熟，所以中间不是粉色的

再来一个[5X:][5X:][5X:]

第二个出路，这回我用的度火力考了15分钟

手机来一张，里面略粉，很多汁

开始烤西红柿

西红柿切开，上面撒上黑胡椒、盐和蒜泥，最后盖上芝士碎

度15分钟完工

好啦！来口红酒来口肉，开始愉快的周末吧！小贴士：火腿本身比较咸，研制肉的时候大家适当放盐，炒蘑菇碎的时候只放了些香料和红酒其他什么都没放！

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