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最近热播电视剧好先生中一道让陆远收获爱情，一道让彭佳禾尝到“吐”，一道让陆远重获成功的美食——惠灵顿牛排

究竟一份美味有着什么特殊的味道呢，来看今天小编整理的关于惠灵顿牛排的食谱吧！

小编唠叨一句：惠灵顿牛排制作费时费力，小编建议按照比例减少食材的量。小量尝试制作，节约成本，为以后更好的制作出美味打好基础。

BeefWellington惠灵顿牛排的制作

前一天晚上先做酥皮，把低筋粉、高筋粉、盐（1.5g）、糖（6g），加入黄油揉成面团后摊平，在中间铺上切成块的黄油

将黄油包在面饼中

两边向中间对折，然后擀成原先的两倍，重复这个动作至少4遍以上，做的次数越多，千层酥的层次越多越好吃。做好后两面都用保鲜膜包好卷起冷藏一晚

蘑菇加黑胡椒用粉碎机打碎，油锅加热，放入黄油、洋葱、蒜瓣、黑胡椒炒热，倒入蘑菇酱，翻炒8分钟左右，收干汁水盛起凉着

在保鲜膜上铺一层火腿，火腿上铺蘑菇酱，牛排四周抹黄芥末后放到蘑菇酱上

保鲜膜卷紧后放入冰箱冷藏30分钟

取出牛肉和酥皮，将牛肉裹入酥皮中

把多余的酥皮剪去

在酥皮表面划上自己喜欢的纹路，刷上蛋黄汁

烤箱先预热后烤30分钟（具体要看牛排克数），烤制酥皮表面金黄色出炉

切开基本是七分熟，喜欢嫩一点的可以少烤一会，不过牛肉和蘑菇一定要尽量去水，不然水份太足不易让酥皮底熟

烤牛排的同时煮不去皮的土豆30分钟，出锅去皮，加入热牛奶拌成泥，加入适量白胡椒，做成配菜土豆泥

边角料的酥皮切成条，烤15分钟至金黄，出锅即点心蝴蝶酥

大块的边角料裹入一整个香蕉，烤至金黄色，吃到最后觉得最好吃的是香蕉派！

千层酥好不好吃，全看层数多不多，绝对体力活

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