最近拍拍学了一个认识牛排熟度的好方法，决定以身作则给大家科普一下（请忽略我的肉爪），将牛排的硬度和自己的手心硬度进行对比，答案显而易见↓↓
手指所指的这一块肉的触感代表的是「一分熟」牛排的硬度↑
摆出以上动作，这时候的触感代表的是「三分熟」的硬度↑
以上为「五分熟」硬度↑
「七分熟」↑
「全熟」↑
我刚刚说的是触感上的判断方法，当然还有从视觉上判断的方法↓↓
1分熟：和生的有点像？??Rare
3分熟：表渗有暗红色血水MediumRare
5分熟：渗有淡红色血水Medium
7分熟：渗有粉红色血水Medium-well
全熟：渗有透明色的汁液Well-done
但是牛排的知识岂是如此简单，拍拍就知道一个学习牛排知识的好地方。
▼
年，MayuraStation从日本优质黑毛和牛农场主竹田那里进口了第一头纯种黑毛和牛，这对澳大利亚和牛养殖业来说具有划时代的意义。南澳大利亚优良的牧场资源以及血统纯正的和牛品种共同孕育了Mayura上乘的和牛肉。
全球最佳主厨之一JulienBompard曾称赞MayuraStation的纯种牛肉是目前世界上品质最好的牛肉。据科学研究，澳洲和牛单一不饱和脂肪和饱和脂肪的比例为2：1，而一般牛肉则为1：1，因此更健康！
位于石灰岩海岸线心脏地带的MayuraStation牧场除了拥有纯正血统的牛仔，还有特别研制的谷物喂养程序和充裕的纯净水，如今牧场已经对游客进行开放，不仅能享受顶级厨师的营养和牛料理，还可以参观Mayura农场，了解和牛的养殖以及和牛肉生产的故事，学习Mayura和牛肉分级的原理，如何合理搭配和牛肉的配酒和配菜、调料等特殊技巧及知识。
MayuraStation烹饪的和牛肉口味有煎、烤以及亚洲式的做法，让客人在非常高雅私密的特殊环境下品尝这种顶级营养美味。
